Be yourself; Everyone else is already taken.
— Oscar Wilde.
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Pechugas de pollo rellenas
Pechugas de pollo rellenas a la parrilla
Ingredientes que necesitarás…
4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
8 tomates secos previamente remojados 1 hora
8 hojas de albahaca fresca y picadas
1 taza de champiñones picados
Sal y pimienta molida
2 cucharas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
125 gr de queso de cabra u otro queso cremoso cortado en 8 rodajas
Palillos para cerrar las pechugas
Y lo prepararás así…
Calienta la parrilla lo más alto, abre las pechugas y rellénalas con los tomates, albahaca, los champiñones y el queso. Cierra con los palillos, agrega sal y pimienta y cubre con aceite y el jugo de limón y así lo dejarás por 20 minutos.
Pon las pechugas sobre la parrilla caliente y áselas 6 minutos por cada lado. Te darás cuenta cuando estarán listas y consistentes, retira y deja reposar por 10 minutos y luego sacarás los palillos y rebanarás, puedes acompañarlo con un puré de papas y brócoli.
Éxitos en tu preparación.
Lomo de cerdo asado con salsa de cebolla, perejil y naranja
Lomo de cerdo asado en salsa de cebolla, perejil y naranja
Ingredientes de ésta sensacional receta y vas a necesitar…
1/4 taza de Jerez seco o semiseco
1/4 de taza de mermelada de naranja
2 kilos de lomo de cerdo
Sal y pimienta molida
Para la salsa necesitarás…
1 cebolla roja o colorada
Ralladura de 2 naranjas finamente picada
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 de jugo de limón fresco
5 dientes de ajo picados finamente
3/4 taza de perejil liso picado
3/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta a tu gusto
Ahora lo prepararás así…
Cocina en una olla a fuego medio el Jerez y la mermelada por dos minutos batiendo hasta que hierva, luego reserva.
Sacar la grasa al lomo de cerdo y ponerla en una charola para hornear, ahora la mezcla que reservaste lo agregas barnizando al lomo totalmente, envuelve en papel microfilm y deja marinar 1 hora.
Prepara la salsa en un tazón, integrando la cebolla con la ralladura, los jugos de naranja y limón, el ajo, sal, pimienta, perejil y aceite de oliva y mezcla todo y reserva.
Precalentar el horno a 200°C vuelves a barnizar el lomo con más mezcla de Jerez y por 30 minutos ásalo, luego bajar temperatura a 160°C y luego durante 80 minutos, lo bañas en su salsa. Cuando esté listo lo sacarás y lo taparás para que por 10 minutos repose, cortarás en rebanadas de 1cm y listo añade la salsa de cebolla, espero te quede de rechupete, éxitos en tu preparación.
Pechuga de Pavo con peras al horno
Receta de Pavo con peras
Ésta receta te encantará integrarla a tu dieta la puedes hacer con pechuga de pavo o pollo.
Necesitarás:
1 pechuga de Pavo o pollo con hueso y su piel
1 o 2 cucharadas de aceite oliva
Sal y pimienta recién molida
6 peras maduras firmes
1/4 de jugo de naranja fresca
1/4 de miel de abeja
1/4 taza de nueces tostadas y picadas
A prepararlo: Precaliente el horno a 200°C,. Enjuagar y secar la pechuga, ponerla en charola aceitada y que sea honda. Barnizar la pechuga con aceite oliva y espolvoree sal y pimienta al gusto tuyo.
Después de 15 minutos baja la temperatura del horno a 160°C y continúe horneando por 1 hora y 20 minutos más, cortas las peras a la mitad, saca los corazones y vuelve a cortar por la mitad a lo largo. Agrega en un tazón grande las peras con el jugo de naranja y la miel. (Debes ponerlas cuando se acerque a la hora de cocción).Acomoda las peras encima y alrededor de la pechuga.
Total de cocción son 100 minutos, saca la pechuga deja que riegue sus jugos por 10 minutos y rebana en lonjas delgadas, retira las peras y reserva, retira la grasa de los jugos y vierte ese mismo jugo sobre el pavo con cuchara y espolvoree las nueces para servir enseguida.
Nota: si haces con pechuga de pollo rinde 4 porciones.
Si lo haces con pavo rendirá de 8 a 10 porciones.
Éxitos en tu preparación.
La zanahoria blanca y sus propiedades nutritivas
Zanahorias blancas
La zanahoria blanca es un tubérculo que muchas personas no conocen, aquí les traigo este maravilloso alimento para tu dieta. Retrasa el envejecimiento (alto contenido de antioxidante y betacaroteno) , es rico en vitaminas C, E, tiene proteína, potasio, hierro, es diurética, posee ácido fólico.
Estudios recientes han demostrado que de sus componentes existen una toxina natural llamada falcarinol de la cual ésta ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.
Recomendación si compra éste alimento es que, su consumo debe ser casi inmediato ya que es un producto vulnerable.
La Dieta Macrobiótica
Una opción de dieta…
Ésta dieta consiste en buscar la purificación física y mental, creada por George Oshawa en 1893. Un japonés quien logró curarse de muchas enfermedades siguiendo una selección de alimentos. Se basa en el consumo de alimentos integrales como; arroz de cebada, maíz, trigo los mismo cocidos en agua, sopas, tartas, galletas y otros. A esto se le agrega la ingesta de vegetales, frutas de temporada y carnes magras de animales y pescado. Una opción que podrías tomar para comenzar a llevar la ingesta alimenticia más sana para ti y tu familia, no sin antes consultar con tu médico nutricionista.
Alimentos transgénicos
Salchichas
Los alimentos transgénicos son simplemente y espeluznantemente macabro hechos en laboratorios, seguro sin darte cuenta haz comido en un restaurante o en tu propia casa, desde que existe la ley de los etiquetados ahora más personas tienen la posibilidad de leer la información de los empaques. Este proceso se lo conoce como Ingeniería Genética donde los alimentos son modificados genéticamente partiendo de organismos y composiciones de genes de otros alimentos ya sean plantas o animales. Ejemplos de los cuales se expenden en los supermercados son los embutidos, frutas, legumbres etc.
Jamones
Ahora ya sabes que antes de comprar alimentos para ti y tu familia debes elegir lo mejor que sirva para nutrir bien. Recuerda que aún hay tiendas o locales donde se venden productos cultivados y cosechados por el pequeño agricultor o artesano.
Receta de papas al romero
Papas al romero
1/2kilo de papas bien lavadas en su cáscara.
100 g de romero fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación: corta las papas por la mitad y con un tenedor pincharlas, luego riega encima el aceite de oliva, el romero deshojado agregar sal y pimienta a tu gusto. No olvides precalentar el horno a 180 grados, por 45 minutos dejarás las papas… Y listo ya están tus papás al romero de rechupete.
LA DIETA, qué no es?
Cuando hablamos de dieta, no nos estamos refiriendo a dejar de comer, por el contrario nos referimos al proceso de alimentación diaria. Muchas personas se saltan comidas ocasionando un desorden en su organismo y eso hace que el cuerpo dé señales de alarma de que no ha ingresado ningún tipo de energía y SISTEMÁTICAMENTE PONE EN MARCHA EL AHORRO DE ENERGÍA PARA EL FUTURO, llegando así a incrementar dos veces más el peso y EL METABOLISMO COMENZARÁ A TRABAJAR MÁS LENTO, costando quemar la grasa.
Lo que hay que tener en cuenta es que debemos comer equilibradamente cumpliendo con los nutrientes del menú (proteína + carbohidratos buenos+minerales).
Alimentos buenos para escoger
Avena, un alimento sano en tus desayunos
La avena, uno de los cereales más completos de la familia de los carbohidratos buenos, que contiene, proteínas, grasa y minerales.
Su alto contenido en fibra la hace beneficiosa para la evacuación, ayuda también a desacelerar el envejecimiento. Para las personas que llevan una vida con poca actividad física, se recomienda media taza de éste maravilloso cereal en el desayuno.
Acompañarlo con leche descremada o yogur bajo en azúcar con frutas picadas, si lo deseas poner al fuego agregando agua o leche, canela molida o en rama sólo 5 minutos.
Avena con leche descremada
El huevo, una proteína que no puede pasar desapercibida
Tienen un alto valor proteico, su clara que está compuesta por una proteína biológica de mayor calidad para nuestra nutrición.
Su yema contiene grasa (lecitina), hierro, vitaminas A, B, D y E.
Ésta proteína según médicos la recomiendan consumir a embarazadas 1 por día.
Como todo alimento no debe ser abusado, por su alto grado de grasa y colesterol.
Huevos frescos
Comida sana y nutritiva 